打开一瓶 TÉVA 时，几乎没有人会注意到的细节是气泡。它不是汽水的泡泡，也不是加汽果汁的气泡，而是细腻、持久、属于酒的气泡，因为 TÉVA 的基础确实是酒，是认真脱醇后的酒，才遇到绿茶与植物香料。怎么做到的？一步步来，不赶：葡萄藤、酒窖、茶杯。

先是酒

一切都从任何一瓶起泡酒会开始的地方开始：葡萄、葡萄藤、酒窖。TÉVA 不是从糖加气的中性茶底起步，它从真正的酒起步，来自像葡萄牙任何酿酒项目一样种植与照料的品种。正是这一起点解释了为什么 0% 气泡茶在餐桌上表现得像一瓶起泡酒：结构、酸度、酒体与果香记忆，都在酒精离开之前就在那里。

去酒精而不杀死酒

从酒中移除酒精是精细的操作：加热与真空把酒精带走，但若处理不当，也会带走让酒喝起来像酒的芳香成分。TÉVA 把这一步当作它的本分：真气泡茶与加气葡萄汁的差别。目标只有一个：酒精走，性格留。

茶进入配方

脱醇基础还不是成品：只是身体。接着是浸渍，绿茶、天然植物香料，按配方的剂量，不赶、不用浓缩提取物。茶以顶级食材的身份进场，而不是伪装：它带来你在每一口尾端尝到的清新、细腻、花香。正是这签名让 TÉVA 百香果喝起来像百香果，TÉVA 红果喝起来像樱桃与果园，底下没有厚重的糖浆。

调配、静置与装瓶

到此为止，剩下的是耐心与判断：植物香料的配方逐批调整、试饮、修正、静置、再试。风味稳定后装瓶。含酒版（5% 酒精度）靠瓶中二次发酵带来细腻气泡与起泡压力，如传统法要求。清楚的标籤：75 毫升、0% 或 5%、两种风味、按需零糖。

不抄捷径，一个带气泡的茶就这样成为起泡酒：先有葡萄与酿酒师的判断，再有起泡的工艺。您冰箱里的瓶子是一串人类决定的终点，所以有人说得对：这个 0% 在一切表现上都像一次祝酒。证据简单：打开、倒入、喝。然后告诉我您没有祝酒。